ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΑΝΟΙΚΤΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΚΥΚΛΟΥ ΣΑΛΙΓΚΑΡΟΤΡΟΦΙΑ
Άρθρο του Κ. Βασιλείου
Στην Ελλάδα σήμερα υπάρχει εξαιρετικά μεγάλο ενδιαφέρον γύρω από την ανοικτού τύπου εκτροφή σαλιγκαριού. Η ανοικτού βιολογικού κύκλου εκτροφή δεν είναι κάτι νέο αλλά είναι αποτέλεσμα της εμπειρίας 30 και πλέον ετών του Διεθνούς Ινστιτούτου Σαλιγκαροτροφίας του Κεράσκο (Ιταλίας). Με τη ανοιχτού τύπου εκτροφή το σαλιγκάρι τρέφεται στο φυσικό περιβάλλον και έχει ως σιτηρέσιο τα φυτά που σπέρνουμε στους χώρους εκτροφής.
Τα πρώτα βήματα που πρέπει να ακολουθήσει ένας υποψήφιος εκτροφέας είναι η σωστή επιλογή της περιοχής εγκατάστασης του εκτροφείου του. Το εκτροφείο θα πρέπει να έχει τα εξής χαρακτηριστικά: α) συγκεκριμένη ποιότητα χώματος, β) ποιότητα νερού και γ) καλή πρόσβαση.
Το χώμα δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ αμμουδερό αλλά ούτε και πολύ σφιχτό. Καλό είναι να έχει μια κλίση για να στραγγίζουν τα νερά αλλά όχι πολύ μεγάλη. Με την ανάλυση του χώματος έχουμε όλα τα απαραίτητα στοιχεία αξιολόγησης του και γνωρίζουμε αν είναι κατάλληλο ή όχι για το σαλιγκάρι.
Το νερό, καλό θα είναι να προέρχεται από γεώτρηση ή πηγάδι και να είναι σε αφθονία όλο το χρόνο. Είναι πρέπον να γίνει ανάλυση του νερού ώστε να διαπιστωθεί η καταλληλότητά του.
Επειδή ο εκτροφέας θα πρέπει να βρίσκεται στο εκτροφείο δύο αλλά και τρείς φορές την ημέρα ίσως και περισσότερες, καλό θα είναι οι αποστάσεις να μην είναι μεγάλες έτσι ώστε να μην καταναλώνει χρόνο στη διαδρομή από και προς το εκτροφείο.
Ανάλογα με το κλίμα αλλά και την περιοχή, στον κάθε εκτροφέα δίνεται προσωπικό ημερολόγιο εργασιών από το Ινστιτούτο έτσι ώστε να μπορεί να ακολουθεί συγκεκριμένες διαδικασίες βήμα προς βήμα, που εγγυώνται ότι θα φτάσει στα μέγιστα αποτελέσματα. Το ημερολόγιο ξεκινάει από την κατασκευή του εκτροφείου, έως και την πρώτη φορά που θα γίνει η συλλογή της παραγωγή. Αν κάποιος εφαρμόζει σωστά και στο χρόνο που πρέπει τα όσα αναγράφονται, τότε ελαχιστοποιείται η περίπτωση αποτυχίας του.
Το κόστος κατασκευής ενός εκτροφείου δεν είναι απαγορευτικό και τα ετήσια έξοδα λειτουργίας του είναι πολύ λίγα σε σχέση με άλλου είδους εκτροφές. Για παράδειγμα για την κατασκευή ενός εκτροφείου 10 στρεμμάτων χρειάζονται περίπου 40.000 ευρώ. Τα ετήσια έσοδα ενός εκτροφείου 10 στρεμμάτων μπορούν να υπολογιστούν στα 43.000 ευρώ με τιμή 3,9 το κιλό. Τα ετήσια έξοδα για 10 στρέμματα δεν θα υπερβούν τα 15.000 ευρώ. Οπότε μπορούμε να έχουμε κέρδη στα 10 στρέμματα 28.000 ευρώ χωρίς να υπολογίζουμε το εργατικό κόστος.
Η παραγωγή αγοράζεται ολόκληρη από το Ινστιτούτο βάση του συμβολαίου που υπογράφεται από τα δύο μέρη, στην αρχή. Η τιμή αγοράς, δίνεται στον παραγωγό κάθε Ιανουάριο και εξαρτάται από τις τιμές του σαλιγκαριού στα Διεθνή χρηματιστήρια του Παρισιού, της Βαρκελώνης, της Ρώμης και του Μιλάνου. Το συμβόλαιο δεν λήγει και ισχύει για όσο καιρό ο εκτροφέας ακολουθεί τους κανόνες και τη μέθοδο εκτροφής. Ο εκτροφέας δεν είναι αναγκασμένος να πουλάει την παραγωγή του αποκλειστικά στο Ινστιτούτο αλλά έχει ευχέρεια να πουλήσει μέρος ή και ολόκληρη την παραγωγή του οπουδήποτε θελήσει αυτός.
Τέλος θα πρέπει να τονίσουμε, πως πολλοί υποψήφιοι εκτροφείς θα πρέπει να συνειδητοποιήσουν πως η εκτροφή σαλιγκαριών με την μέθοδο του ανοικτού βιολογικού κύκλου, δεν είναι κάτι απλό και εύκολο, αλλά χρειάζεται αρκετή χειρονακτική εργασία. Ο υποψήφιος εκτροφέας θα πρέπει να μιλήσει με ανθρώπους που ασχολούνται με την εκτροφή και καλό είναι να μην ακούει και παρασύρεται από άλλους, για «εύκολο χρήμα χωρίς κόπο» διότι όπως έλεγαν και οι αρχαίοι ημών πρόγονοι «τα αγαθά κώποις κτώνται».
Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για οποιαδήποτε απορία έχετε σχετικά με την εκτροφή σαλιγκαριών. Σας ακούμε στα 23850-45900 και 6976604719 και διαβάζουμε τα email σας στο info@helagonia.gr
Βασιλείου Κώστας – Σαλιγκαροτροφία Πελαγονίας – www.helagonia.gr
0 σχόλιαεπιστοφή στο άρθρο
Πρόσθεσε το σχόλιό σου